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Umbrìa

“Ognuno di noi è seguito da un’ombra. L’ombra non cela solo il male, è l’altra faccia della luce. L’ombra è dentro di noi. Aroma: Birra ad alta fermentazione. Aroma di luppolo moderatamente intenso, aromi fruttati, agrumati e malto tostato.

Aspetto: Il colorenero impedisce qualsiasi trasparenza. La schiuma sottile è cremosa e persistente.

Sapore: Prevalgono aromi da luppolo con toni agrumati e il tostato dell’orzo arriva in rapida successione. In ultimo un leggero sentore di affumicato dovuto al malto torbato.

Impressioni generali: Una birra nera, non propriamente una stout, con un grado alcolico basso. Birra a 11,5° Plato e 4,6% volume d’alcol. Servire a temperatura tra i 8° e 10°. Da bere preferibilmente in un bicchiere tipo pinta.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.

Si abbina a pietanze come formaggi dolci e saporiti, carni a barbecue, pesce aumicato, ostriche, dessert cremosi e alla frutta, dolci al cioccolato, cioccolato.